Visegrad Fund

Rosnący poziom chemizacji w rolnictwie, skutkuje zanieczyszczeniem środowiska oraz powstałych plonów. Azotany i azotyny, mające negatywny wpływ na zdrowie człowieka, są jednymi z najważniejszych i najczęściej występujących zanieczyszczeń w roślinnych produktach spożywczych. Według badań warzywa dostarczają 65-85% azotanów występujących w całodziennej racji pokarmowej.

Istotnym elementem projektu jest zwrócenie uwagi na korzyści wynikające z rolnictwa ekologicznego oraz upraw prowadzonych na terenach o niskim stopniu zanieczyszczenia środowiska (takich jak region Małych Pienin). Badania wykazują, że produkty roślinne pochodzące z upraw ekologicznych zawierają mniej azotanów i azotynów. Projekt ten jest bezpośrednio związany z misjami upowszechniania wiedzy posiadanej przez naukowców z obu instytucji.

W ramach projektu naukowcy z polskiego Instytutu Technologiczno-Przyrodniczego Małopolskiego Ośrodka Badawczego (ITP-MOB) oraz słowackiego National Agricultural and Food Centre– Grassland and Mountain Agriculture Research Institute (NPPC-GMARI) spotkają się z uczniami szkół podstawowych zamieszkujących teren Małych Pienin. Spotkania te będą miały formę warsztatów, podzieloną na dwie części. Pierwszą część będzie stanowić prezentacja na temat szkodliwości związków azotowych w żywności, ich wpływu na środowisko (eutrofizacja wód, zanieczyszczenie gleb) oraz wpływu praktyk rolniczych na zawartość związków azotu w produktach rolnych (m.in. stosowanie nawozów azotowych, nieodpowiedni płodozmian, nieodpowiednie zabiegi rolnicze). Druga część będzie częścią praktyczną, w której uczniowie samodzielnie przeprowadzą analizę zawartości azotanów i azotynów w wybranych warzywach za pomocą papierków wskaźnikowych i elektronicznego miernika. Do dyspozycji uczniów będą warzywa pochodzące z upraw konwencjonalnych oraz ekologicznych. W związku z obecną sytuacją epidemiczną w kraju i na świecie możliwe jest przeprowadzenie warsztatów w formie on-line.

Każda placówka biorąca udział w warsztatach otrzyma plakat edukacyjny oraz elementy stanowiska badawczego wraz z miernikiem elektronicznym, które posłużą kolejnym rocznikom uczniów, jako pomoc dydaktyczna.

tel. +48 692-342-156